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Muffin al cacao, merenda supergolosa!

apertura muffin

Ecco una ricetta perfetta per creare una merenda supergolosa: i muffin al cacao con gocce di cioccolato, da fare insieme ai bambini e da gustare a scuola o a casa!

 Ingredienti per 12 muffins:

  • 250 gr di farina 00
  • 170 gr di zucchero
  • 160 gr di burro
  • 3 uova
  • 125 ml di latte
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 50 gr di cacao in polvere
  • 3 cucchiai di gocce di cioccolato
  • Sale q.b.

Preparazione:

Per prima cosa fate fondere il burro e lasciatelo da parte a raffreddare (da fare solo con un adulto!)

Unite in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao, un pizzico di sale, lievito. Mescolate bene per amalgamarli (cioè renderli tutti uguali).

In una ciotola a parte preparate gli ingredienti umidi: sbattete con una forchetta le uova, aggiungete il latte e il burro fuso.

A questo punto unite i due composti molto velocemente ma senza mescolare troppo (questo è il segreto per avere dei soffici muffins!).

Quando il composto sarà omogeno senza troppi grumi aggiungete le gocce di cioccolato, mescolate ancora qualche secondo per distribuirle bene nell’impasto.

Versate il composto nell’apposita teglia per muffin (o nei pirottini di carta usa e getta per muffin), stando attenti a riempire solo per ¾ ogni pirottino. Dobbiamo lasciare lo spazio ai nostri muffins per crescere!

Fate informare da un adulto in forno già caldo statico a 180 gradi per circa 25 minuti (si può fare la prova stecchino per vedere se i muffin sono pronti se lo stecchino resta asciutto).

Una volta freddi spolverate con zucchero a velo.

Buona merenda!

A cura di Brigitta Matticchio

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